Docent Horeca Bakkerij en Recreatie

Docent zijn is veel meer dan kennis overbrengen: je helpt jongeren groeien, hun talenten ontdekken en geeft ze bagage mee voor de toekomst. Met jouw achtergrond en interesse in koken, bakken, gastvrijheid, voeding of eventorganisatie kun jij het verschil maken in de klas. In deze opleiding leer je hoe je jouw praktijkervaring vertaalt naar betekenisvol en activerend onderwijs. Zo creëer je een leeromgeving die aansluit bij de belevingswereld van leerlingen en stimuleer je hun ontwikkeling op het vmbo, mbo of in het praktijkonderwijs.

De duur van de opleiding hangt af van jouw eerdere opleidingen, ervaringen en studietempo. Na je aanmelding bespreken we jouw opleidingstraject en de keuzes die je hierbij kunt maken. Zo geef je jouw studie zelf vorm en maak je direct impact in het beroepsonderwijs.

Als deeltijdstudent combineer je studie en werk. In het eerste half jaar bespreken we wat je al kent en kunt. Op basis daarvan stellen we jouw eigen programma vast. Wanneer je het volledige programma doorloopt, verbreed je je vakkennis op het gebied van consumptieve techniek en didactische vaardigheden. Je leert hoe je jouw expertise vertaalt naar goed onderwijs en hoe je een veilig en motiverend leerklimaat creëert. Daarbij plaats je je vak in een bredere maatschappelijke context. Je maakt kennis met de school als organisatie en koppelt dit aan je eigen werkervaring. Ook ontdek je verschillende manieren van lesgeven en ontwerp je leeractiviteiten die aansluiten bij de behoeften van je leerlingen of studenten.

Onderzoek speelt een belangrijke rol. Je pakt vraagstukken op die relevant zijn in jouw dagelijkse praktijk en ontwikkelt verbeteringen met passende methoden. In de eindfase van je opleidingstraject zijn de opdrachten complexer en wordt meer zelfstandigheid van je gevraagd.

Daarnaast werk je aan je professionele ontwikkeling: je reflecteert op je kwaliteiten en drijfveren en scherpt je communicatieve vaardigheden aan. In de laatste fase geef je richting aan je eigen profiel met een minor en een praktijkgericht onderzoek. Zo groei je uit tot docent en kennismanager die stevig in het vak staat.

Met deze opleiding behaal je een bachelor hbo-diploma en de tweedegraads bevoegdheid voor het beroepsgerichte profiel Horeca, Bakkerij en Recreatie. Met de bevoegdheid mag je lesgeven in het vmbo en praktijkonderwijs, binnen het hele vakgebied. Je mag ook lesgeven op mbo binnen je eigen expertise, waarbij de mbo beoordeelt of je daarvoor vakinhoudelijk bekwaam bent.

Een carrière buiten het onderwijs als kennismanager is ook mogelijk. Je helpt als professional organisaties met maatschappelijke vraagstukken binnen de gastvrijheidsindustrie. Je vak-/branchekennis én kennis over anderen laten leren, kun je daarbij goed inzetten. Bijvoorbeeld in functies als: adviseur in het bedrijfsleven of bij overheidsinstanties, of educatiemedewerker bij een maatschappelijke organisatie.

Ook kun je een baan in het onderwijs prima combineren met een baan in het bedrijfsleven (hybride docentschap) of dit afwisselen.