Cookies op www.aereshogeschool.nl
Aeres gaat zeer zorgvuldig om met haar informatie en zal deze gegevens nooit aan derden ter beschikking stellen.
Heb je passie voor horeca (koken, bakken, gastheerschap) en eventmanagement en vind je het leuk om jouw kennis te delen met jongeren? Of wil je een volgende stap maken in je onderwijscarrière? Dan is de opleiding docent Horeca Bakkerij en Recreatie iets voor jou.
Met het hbo-diploma docent Horeca Bakkerij en Recreatie op zak ben je tweedegraads bevoegd en geef je les in het (v)mbo in alles wat te maken heeft met de gastvrijheidsindustrie. Je duikt in de wereld van koken, bakken, gastheerschap en eventmanagement. In het vmbo geef je les in het beroepsgerichte profiel Horeca Bakkerij en Recreatie. In het mbo zal je vaker lesgeven in specifieke vakken.
Tijdens de lessen geef je aandacht aan voedingsmiddelenchemie, technologie, hygiëne, levensmiddelenmicrobiologie, gastheerschap en eventmanagement. Daarnaast komen thema's als ethiek, duurzaamheid en communicatie aan bod. Zo leid jij nieuwe generaties koks, patissiers, traiteurs, bakkers en eventmanagers op.
'Ik heb vijfentwintig jaar in de party-catering en als privé-kok gewerkt. Dat is leuk als je jong bent, maar het werk is zwaar en dat wil je niet de rest van je leven doen. Ik dacht: ‘Als ik al mijn opgedane kennis nou eens ga delen? Dan kan ik mijn passie en ervaring overbrengen op een nieuwe generatie.’ Tijdens deze opleiding kreeg ik al een baan als vmbo-docent aangeboden. Het is leuk om in het onderwijs bezig te zijn. Daar leer ik pas echt.'
Stel je vraag aan het bureau Opleidingsadvies & Toelating door een e-mail te sturen naar toelating.hogeschool.wageningen@aeres.nl.