Wat een onvergetelijke start van het studiejaar! Onze eerstejaars International Food Business-studenten zijn in oktober op studiereis geweest naar Italië. Dit avontuur was niet alleen bedoeld voor groepsvorming, maar ook om de studenten te motiveren voor hun toekomstige vakgebied.
Turijn en de Salone del Gusto
Na aankomst op zaterdag doken ze direct in de wereld van goed en verantwoord eten op de Salone del Gusto. Hoogtepunt van de dag was een ontmoeting met Jorrit Kiewik, voormalig student en nu directeur van Slow Food Youth Network. Hij deelde zijn passie voor duurzame voeding en gaf onze studenten waardevolle inzichten mee.
☕ Koffie, Wijn, en Slow Food
Op zondag volgde een interactieve duik in de wereld van koffie bij het Lavazza Museum, waar de studenten alles leerden over de rijke geschiedenis en cultuur van dit Italiaanse icoon. De maandag bracht hen naar de wijnkathedralen van Canelli, de UNESCO-werelderfgoed stad waar mousserende wijn spumante zijn oorsprong vindt.
🥂Van Partneruniversiteit tot Parmigiano Reggiano
Dinsdag stonden gastlessen op het programma aan onze partneruniversiteit in Piacenza. De dag eindigde bij Tenuta Pernice, een biologische wijnproducent die de studenten liet zien hoe klimaatuitdagingen het wijnproces beïnvloeden. Woensdag werd een dag vol traditie en Italiaanse smaken: van handgemaakte Parmigiano Reggiano tot de kunst van balsamico bij Giuseppe Giusti, de oudste commerciële producent in Italië. Natuurlijk mochten proeverijen van deze producten niet ontbreken.
🍝 Ontdekkingstocht in Milaan
De reis eindigde met een ontdekkingstocht door Milaan en een gezellige, gezamenlijke pasta-avond.
Deze studiereis was voor de studenten een rijke ervaring vol kennis, cultuur en gastronomie.
