Open dag bezoeken? Geef je op voor een seintje!

Docent en kennismanager Consumptieve techniek

Niveau: Bachelor
Duur: 4 jaar
Faculteit: Wageningen

De wereld van food, horeca, bakkerij en recreatie is constant in beweging en daar hou jij van. Met de opleiding Docent en kennismanager Consumptieve techniek duik je in de wereld van voedsel, de samenstelling van producten, bereidingstechnieken, smaakbeleving en gastheerschap. Je leert hoe je die kennis kunt gebruiken om een nieuwe generatie vakmensen op te leiden, die nieuwsgierig blijven in een sector die zo snel verandert.

Waarom kies je voor deze studie?

Keuze: carrière in onderwijs of bedrijfsleven, of allebei
Kies zelf je stage en opdrachten
Combi stage/lessen tijdens de hele opleiding
Internationale stage mogelijk

Talent voor groei

4-jarige bacheloropleiding
Voltijd
Wageningen
2-3 dagen per week stage
Onderwijs én bedrijfsleven
Ook in deeltijd

Bekijk alle cijfers op "Studie in cijfers"

"Niets is zo leuk als anderen enthousiast te maken over iets waar jij enthousiast over bent."

Chanel, student. Lees meer ervaringen van studenten.

Consumptieve Techniek salade — Volg ons op Instagram: #ct_ahw

Consumptieve techniek twee bakkers verdelen van deeg

Studenten samen leren in klas 2 — Studeren in Wageningen? Lees hier meer!

Ad DT Praktijkopleider Cosumptieve Techniek

Inhoud van de studie

Tijdens de studie Docent en kennismanager Consumptieve techniek leer je de theorie en de praktijk op het gebied van food, horeca, bakkerij en recreatie. Zo leer je over producteigenschappen, bereidingstechnieken, de samenstelling van voedingsmiddelen en de presentatie en beleving van een gerecht. Daarnaast leer je hoe mensen leren én hoe je informatie op een duidelijke en creatieve manier met anderen deelt. Vakken als pedagogiek, didactiek, presenteren en communiceren zijn hierbij belangrijk. Al in het eerste jaar van de opleiding maak je kennis met de praktijk én sta je voor de klas tijdens je stage in het (v)mbo of praktijkonderwijs.

Tijdens de studie Docent en kennismanager Consumptieve techniek volg je bijvoorbeeld lessen in:

lesgeven, communiceren en presenteren
voedingsleer en hygiëne
voedingsmiddelenchemie/-technologie
trends en ontwikkelingen in de branche
de rol van voeding in de samenleving
het geven van een praktische instructie
het begeleiden van projecten
evenementorganisatie

Bekijk de studievoorlichting

Docent Ralph van Dijk vertelt in deze presentatie over de inhoud en de opbouw van de opleiding Docent en kennismanager Consumptieve techniek en de lesbevoegdheid voor HBR (Horeca, Bakkerij, Recreatie) in het beroepsonderwijs. Student Angelique van der Wal vult aan met info over haar stages en opdrachten:

Toelating

Je bent toelaatbaar met de volgende diploma's:

Havo: alle profielen
Vwo: alle profielen
Mbo: niveau 4

Studenten met een vwo-diploma met het profiel Natuur & Gezondheid of Natuur & Techniek (inclusief biologie) kunnen vrijstellingen krijgen. Dit wordt bepaald na het studiekeuzegesprek.

Instaptoets en zomercursus

Wil je jouw kennis testen of op niveau brengen voor je start van je studie? Voor een aantal basisvakken bieden we een instaptoets en zomercursus.

Meer informatie

Opbouw

De vierjarige opleiding is opgedeeld in drie fasen:

propedeusefase
hoofdfase
afstudeerfase

In het eerste jaar heb je tot aan de herfstvakantie de hele week lessen. Daarna combineer je de rest van de opleiding lessen op school met 2 tot 3 dagen stage per week. In het eerste jaar, na de herfstvakantie, zijn de lesdagen woensdag t/m vrijdag. Tijdens de studie krijg je steeds meer ruimte om je te specialiseren. Dit doe je door elke keer een bewuste keuze te maken voor:

de thema’s waar je meer over wilt weten;
de onderwerpen van de stageopdrachten;
de werkplekken waar je stage loopt.

Meer informatie

Toekomst

Na de opleiding heb je een bachelortitel. En je behaalt een tweedegraads onderwijsbevoegdheid om les te mogen geven op het gebied van food, horeca, bakkerij of recreatie in het vmbo, mbo en hbo. Je kunt ook aan de slag in het bedrijfsleven of bij de overheid.

Voorbeeldberoepen zijn:

docent food, bakkerij, horeca en recreatie in het (v)mbo
trainer/coach of adviseur in het bedrijfsleven
adviseur bij maatschappelijke, branche- of educatieve organisaties

Meer informatie

Interesse?

Om je zo goed mogelijk te helpen bij het maken van jouw studiekeuze, bieden we verschillende voorlichtingsactiviteiten aan. Bekijk ze hier.
Voorlichting
Verhuis je voor jouw studie naar Wageningen? Lees meer over de mogelijkheden.
Studentenleven
Hoeveel kost deze studie? Lees hier meer over de hoogte van het collegegeld.
Collegegeld
Wil jij je inschrijven voor deze studie? Dit doe je via de website van Studielink.
Inschrijven

Zijn deze studies ook iets voor jou?

Terug naar de studiezoeker