- Keuze: carrière in onderwijs of bedrijfsleven, of allebei
- Kies zelf je stage en opdrachten
- Combi stage/lessen tijdens de hele opleiding
- Internationale stage mogelijk
Docent en kennismanager Consumptieve techniek
- Faculteit
- Wageningen
- Niveau
- Bachelor
- Duur
- 4 jaar
De wereld van food, horeca, bakkerij en recreatie is constant in beweging en daar hou jij van. Met de opleiding Docent en kennismanager Consumptieve techniek duik je in de wereld van voedsel, de samenstelling van producten, bereidingstechnieken, smaakbeleving en gastheerschap. Je leert hoe je die kennis kunt gebruiken om een nieuwe generatie vakmensen op te leiden, die nieuwsgierig blijven in een sector die zo snel verandert.
Waarom kies je voor deze studie?
Talent voor groei
- 4-jarige bacheloropleiding
- Voltijd
- Wageningen
- 2-3 dagen per week stage
- Onderwijs én bedrijfsleven
- Ook in deeltijd
Inhoud van de studie
Tijdens de studie Docent en kennismanager Consumptieve techniek leer je de theorie en de praktijk op het gebied van food, horeca, bakkerij en recreatie. Zo leer je over producteigenschappen, bereidingstechnieken, de samenstelling van voedingsmiddelen en de presentatie en beleving van een gerecht. Daarnaast leer je hoe mensen leren én hoe je informatie op een duidelijke en creatieve manier met anderen deelt. Vakken als pedagogiek, didactiek, presenteren en communiceren zijn hierbij belangrijk. Al in het eerste jaar van de opleiding maak je kennis met de praktijk én sta je voor de klas tijdens je stage in het (v)mbo of praktijkonderwijs.
Tijdens de studie Docent en kennismanager Consumptieve techniek volg je bijvoorbeeld lessen in:
- lesgeven, communiceren en presenteren
- voedingsleer en hygiëne
- voedingsmiddelenchemie/-technologie
- trends en ontwikkelingen in de branche
- de rol van voeding in de samenleving
- het geven van een praktische instructie
- het begeleiden van projecten
- evenementorganisatie
Toelating
Je bent toelaatbaar met de volgende diploma's:
- Havo: alle profielen
- Vwo: alle profielen
- Mbo: niveau 4
Studenten met een vwo-diploma met het profiel Natuur & Gezondheid of Natuur & Techniek (inclusief biologie) kunnen vrijstellingen krijgen. Dit wordt bepaald na het studiekeuzegesprek.
Instaptoets en zomercursus
Wil je jouw kennis testen of op niveau brengen voor je start van je studie? Voor een aantal basisvakken bieden we een instaptoets en zomercursus.
Opbouw
De vierjarige opleiding is opgedeeld in drie fasen:
- propedeusefase
- hoofdfase
- afstudeerfase
Je combineert tijdens de hele opleiding lessen op school met 2 tot 3 dagen stage per week. Tijdens de studie krijg je steeds meer ruimte om je te specialiseren. Dit doe je door elke keer een bewuste keuze te maken voor:
- de thema’s waar je meer over wilt weten;
- de onderwerpen van de stageopdrachten;
- de werkplekken waar je stage loopt.
Toekomst
Na de opleiding heb je een bachelortitel. En je behaalt een tweedegraads onderwijsbevoegdheid om les te mogen geven op het gebied van food, horeca, bakkerij of recreatie in het vmbo, mbo en hbo. Je kunt ook aan de slag in het bedrijfsleven of bij de overheid.
Voorbeeldberoepen zijn:
- docent food, bakkerij, horeca en recreatie in het (v)mbo
- trainer/coach of adviseur in het bedrijfsleven
- adviseur bij maatschappelijke, branche- of educatieve organisaties
Interesse?
-
Ontmoet onze studenten en docenten. Bezoek een open dag of loop een dag mee met een student.
Voorlichting -
Verhuis je voor jouw studie naar Wageningen? Lees meer over de mogelijkheden.
Studentenleven -
Hoeveel kost deze studie? Lees hier meer over de hoogte van het collegegeld.
Collegegeld -
Wil jij je inschrijven voor deze studie? Dit doe je via de website van Studielink.
Inschrijven
