De wereld van food, horeca, bakkerij en recreatie is constant in beweging en daar hou jij van. Met de opleiding Docent en kennismanager Consumptieve techniek duik je in de wereld van voedsel, de samenstelling van producten, bereidingstechnieken, smaakbeleving en gastheerschap. Je leert hoe je die kennis kunt gebruiken om een nieuwe generatie vakmensen op te leiden, die nieuwsgierig blijven in een sector die zo snel verandert.
Tijdens de studie Docent en kennismanager Consumptieve techniek leer je de theorie en de praktijk op het gebied van food, horeca, bakkerij en recreatie. Zo leer je over producteigenschappen, bereidingstechnieken, de samenstelling van voedingsmiddelen en de presentatie en beleving van een gerecht. Daarnaast leer je hoe mensen leren én hoe je informatie op een duidelijke en creatieve manier met anderen deelt. Vakken als pedagogiek, didactiek, presenteren en communiceren zijn hierbij belangrijk. Al in het eerste jaar van de opleiding maak je kennis met de praktijk én sta je voor de klas tijdens je stage in het (v)mbo of praktijkonderwijs.
Tijdens de studie Docent en kennismanager Consumptieve techniek volg je bijvoorbeeld lessen in:
Docent Ralph van Dijk vertelt in deze presentatie over de inhoud en de opbouw van de opleiding Docent en kennismanager Consumptieve techniek en de lesbevoegdheid voor HBR (Horeca, Bakkerij, Recreatie) in het beroepsonderwijs. Student Angelique van der Wal vult aan met info over haar stages en opdrachten:
Je bent toelaatbaar met de volgende diploma's:
Studenten met een vwo-diploma met het profiel Natuur & Gezondheid of Natuur & Techniek (inclusief biologie) kunnen vrijstellingen krijgen. Dit wordt bepaald na het studiekeuzegesprek.
Wil je jouw kennis testen of op niveau brengen voor je start van je studie? Voor een aantal basisvakken bieden we een instaptoets en zomercursus.
De vierjarige opleiding is opgedeeld in drie fasen:
In het eerste jaar heb je tot aan de herfstvakantie de hele week lessen. Daarna combineer je de rest van de opleiding lessen op school met 2 tot 3 dagen stage per week. In het eerste jaar, na de herfstvakantie, zijn de lesdagen woensdag t/m vrijdag. Tijdens de studie krijg je steeds meer ruimte om je te specialiseren. Dit doe je door elke keer een bewuste keuze te maken voor:
Na de opleiding heb je een bachelortitel. En je behaalt een tweedegraads onderwijsbevoegdheid om les te mogen geven op het gebied van food, horeca, bakkerij of recreatie in het vmbo, mbo en hbo. Je kunt ook aan de slag in het bedrijfsleven of bij de overheid.
Voorbeeldberoepen zijn:
Om je zo goed mogelijk te helpen bij het maken van jouw studiekeuze, bieden we verschillende voorlichtingsactiviteiten aan. Bekijk ze hier.
VoorlichtingVerhuis je voor jouw studie naar Wageningen? Lees meer over de mogelijkheden.
StudentenlevenHoeveel kost deze studie? Lees hier meer over de hoogte van het collegegeld.
CollegegeldWil jij je inschrijven voor deze studie? Dit doe je via de website van Studielink.
Inschrijven
