Mbo-studenten in actie voor plantaardig eten tijdens Hackathon bij Aeres MBO Almere
DateOp donderdag 12 juni 2025 vond op Aeres MBO Almere een bijzondere Hackathon plaats in het kader van het onderzoeksproject MAP - MBO student in Actie voor Plantaardig voedsel. Tijdens deze creatieve en interactieve ochtend gingen ruim 200 eerste- en tweedejaars mbo-studenten aan de slag met de vraag: Hoe kunnen we mbo-studenten verleiden gezonder en duurzamer te eten – met de boon als uitgangspunt?
De Hackathon maakt deel uit van de bredere Burgerschapsdag van Aeres MBO Almere, die volledig in het teken staat van Vitaal Burgerschap. Het evenement werd georganiseerd in samenwerking met onder meer Aeres Hogeschool Almere (onder leiding van het lectoraat van Esther Veen) en het landelijke programma Jong Leren Eten.
Twee leerjaren, twee programma’s
- 100 eerstejaars bereidden onder begeleiding van The Waste to Success plantaardige bonenhapjes en volgde een inspirerende workshop van Joeri Veul, schrijver van het kookboek Heilig Boontje.
- 100 tweedejaars deden mee aan een creatieve Hackathon, begeleid door studentcoaches van Aeres Hogeschool Almere en de Haagse Hogeschool. Zij werden geïnspireerd door experts uit de regio, waaronder professionals van GGD Flevoland/Jong Leren Eten, Stad & Natuur, Food Pioneers, en opnieuw The Waste to Success.
Over het MAP-project
Het project MAP –MBO student in Actie voor Plantaardig voedsel onderzoekt hoe plantaardig en gezond eten aantrekkelijker kan worden gemaakt voor mbo-studenten. De focus ligt op eetgedrag binnen de schoolomgeving, met speciale aandacht voor praktische, creatieve en studentgerichte oplossingen. Het project is een samenwerking tussen onderwijsinstellingen, maatschappelijke organisaties en kennispartners.