Gastronomie & Ondernemerschap (duaal)

Tijdens de opleiding word je aangemoedigd om je eigen rol in het voedselsysteem en in een (eigen) organisatie te ontdekken. Je leert hoe je een stevige voedselonderneming kan neerzetten en draaiende kan houden, en hoe je je innovatieve ideeën rendabel kan maken. Het onderwijs richt zich op een holistische benadering van voedsel, dus alles wat je als food professional moet weten komt aan bod. Bedrijfskunde en duurzaamheid lopen als rode draad door de opleiding.

> Bekijk hier de opbouw van de studie

De Associate degree Gastronomie & Ondernemerschap is een duale studie. Actief leren en in de praktijk leren staan centraal in de opleiding. Tijdens je opleiding werk je bij een bedrijf uit de community die rondom de opleiding is opgebouwd. Daar kan je meteen in de praktijk toepassen wat je hebt geleerd. Andersom neem je ook casussen die je in de praktijk tegenkomt mee naar school, zodat je tijdens je opleiding aan echte vraagstukken kan werken.