Anke Brons
Functie: Promovendus/PhD
Lectoraat: Voedsel en Gezond Leven
Email: a.brons@aeres.nl
Social: Twitter, LinkedIn

Over Anke Brons

Het promotieonderzoek van Anke Brons gaat over de vraag: hoe kunnen we alle burgers in de stad betrekken bij gezonder en duurzamer eetgedrag? Onderzoek wijst uit dat het tot nog toe vooral een ‘groene elite’ is die duurzaam en gezond eet: vaak witte, hoogopgeleide vrouwen met een hoog inkomen. Hoe komt het dat groen en gezond eten een upper class hobby is en wat kunnen we eraan doen om meer bevolkingsgroepen te betrekken en sociale ongelijkheid te verminderen? Met andere woorden, hoe kunnen we de toegang tot duurzaam en gezond voedsel inclusiever maken? In haar onderzoek gaat ze met verschillende groepen burgers uit Almere om en aan tafel (soms letterlijk) om meer begrip te krijgen van hun voedselpraktijken en hoe ze denken en doen over duurzaamheid en gezondheid. Daarbij wil Anke kijken wat toegankelijkheid van duurzaam en gezond voedsel precies voor hen inhoudt: wat hindert en wat bevordert een duurzaam dieet in hun dagelijks leven?

Tijdens het onderzoek gebruik ze participatieve methoden, waarbij burgers zelf op onderzoek uitgaan naar hun eigen eetgedrag om zo meer grip te krijgen op wat inclusiviteit en toegankelijkheid inhoudt en daarnaast ook de bevolking mee te nemen in de transitie naar duurzamere en gezondere voedselpatronen. Voordat Anke bij de hogeschool werkte, behaalde ze een BA in Liberal Arts and Sciences van University College Roosevelt (UU) en een MSc International Development Studies aan Wageningen University & Research. Bij Aeres werkt ze mee in verschillende onderzoeksprojecten die betrekking hebben op haar eigen onderzoek en in onderwijsontwikkeling rondom onderzoeksvaardigheden.