Heb je passie voor horeca (koken, bakken, gastheerschap) en eventmanagement en vind je het leuk om jouw kennis te delen met jongeren? Of wil je een volgende stap maken in je onderwijscarrière? Dan is de opleiding docent Horeca, Bakkerij & Recreatie iets voor jou.

Met het hbo-diploma docent Horeca, Bakkerij & Recreatie op zak ben je tweedegraads bevoegd en geef je les in het (v)mbo in alles wat te maken heeft met de gastvrijheidsindustrie. Je duikt in de wereld van koken, bakken, gastheerschap en eventmanagement. In het vmbo geef je les in het beroepsgerichte profiel Horeca, Bakkerij & Recreatie. In het mbo zal je vaker lesgeven in specifieke vakken.

Tijdens de lessen geef je aandacht aan voedingsmiddelenchemie, ­technologie, hygiëne, levensmiddelenmicrobiologie, gastheerschap en eventmanagement. Daarnaast komen thema's als ethiek, duurzaamheid en communicatie aan bod. Zo leid jij nieuwe generaties koks, patissiers, traiteurs, bakkers en eventmanagers op.

'Ik heb vijfentwintig jaar in de party-catering en als privé-kok gewerkt. Dat is leuk als je jong bent, maar het werk is zwaar en dat wil je niet de rest van je leven doen. Ik dacht: ‘Als ik al mijn opgedane kennis nou eens ga delen? Dan kan ik mijn passie en ervaring overbrengen op een nieuwe generatie.’ Tijdens deze opleiding kreeg ik al een baan als vmbo-docent aangeboden. Het is leuk om in het onderwijs bezig te zijn. Daar leer ik pas echt.'

Serge van Rijn, Docent

Docent en kennismanager Consumptieve techniek

Met deze vierjarige bachelor krijg je een tweedegraads bevoegdheid. Je bent dan bevoegd om als docent op het vmbo en mbo te werken om toekomstige vakgenoten op te leiden voor een baan in de horeca of bakkerij.

  • Duur: 4 jaar
  • Te volgen in: deeltijd
  • Resultaat: tweedegraads bevoegdheid

Verkorte trajecten

Heb je naast ervaring in horeca, bakkerij of recreatie al een hbo- of wo-diploma of lesbevoegdheid? Dan kun je mogelijk een verkort programma volgen. Neem contact op met het bureau Opleidingsadvies & Toelating om te bespreken wat op jou van toepassing is.

  • Duur: maatwerk
  • Te volgen in: deeltijd
  • Resultaat: tweedegraads bevoegdheid

Zij-instroom in Beroep

Als je al een aanstelling hebt bij een onderwijsinstelling dan kun je onder bepaalde voorwaarden de opleiding volgen via het traject Zij-instroom in Beroep. Je werkgever ontvangt dan subsidie.

  • Duur: 2 jaar
  • Te volgen in: deeltijd
  • Resultaat: tweedegraads bevoegdheid

Pedagogisch Didactisch Getuigschrift (PDG)

Werk je in het mbo en heb je nog geen lesbevoegdheid? Dan bieden we een PDG-traject waarmee je binnen anderhalf jaar (in deeltijd) wordt opgeleid tot docent binnen het vakgebied van jouw expertise.

  • Duur: 1,5 jaar
  • Te volgen in: deeltijd
  • Resultaat: Pedagogisch Didactisch Getuigschrift

Heb je vragen?

Stel je vraag aan het bureau Opleidingsadvies & Toelating door een e-mail te sturen naar toelating.hogeschool.wageningen@aeres.nl.